O açafrão da terra, também conhecido como cúrcuma tem uma infinidade de benesses para nossa saúde.
"É uma planta herbácea da família do gengibre (Zingiberaceae), originária da Ásia (Índia e Indonésia). Da sua raiz seca e moída se extrai o pó, conhecido simplesmente por açafrão, utilizado como condimento ou corante de cor amarela e brilhante, na culinária e no preparo de medicamentos." - Wikipedia
Vejamos algumas características:
Sinonímia: Cúrcuma; Açafrão-da-terra; Açafroeira; açafroeiro-da-índia;
Nome científico: Curcuma longa;
Características Ayurvédicas:
- Sabor: Amargo/adstringente/picante;
- Vipaka (efeito pós-digestivo): Picante;
- Potência: Quente;
- Ação nos Doshas: Pacifica Kapha; Aumenta Pitta e Vata (se em excesso);
Ações:
- Digestiva, carminativa;
- Imunizante, antialérgica, anti-inflamatória, anticancerígena;
- Potente ação antioxidante, cardio protetora;
- Anti-microbiana, cicatrizante e anticéptica no uso tópico;
- Estimulante de Pitta e Agni;
- Atua beneficamente sobre os sistemas digestivo , circulatório e respiratório;
Como Usar na Alimentação:
- No arroz, por exemplo, uma pontinha de colher de chá na água do cozimento do arroz, dará uma cor ao prato sem alterar tanto o sabor do arroz;
- Pode ser usado em pó, em saladas, sopas (1 colher de chá);
- Pode ser aliada à pimenta do reino e vai aumentar sua potência.
PRECAUÇÕES:
- Deve ser evitado nos casos de gravidez, icterícia aguda e hepatite, com agravação de Pitta;
- Tenha sempre um acompanhamento médico e de um terapeuta ayurvédico e que cada pessoa pode reagir de forma diferente às indicações.